Bûche Praliné Chocolat Et Tonka (28 Ingrédients)

Coucou les amoureux de goûts exquis ! Bienvenue sur mon coin dédié aux recettes ! Si vous cherchez des nouvelles recettes sympas à expérimenter ce week-end, vous êtes au bon endroit.

On a la recette ultime de bûche praliné chocolat et tonka pour vous ici-même🎉

Pour préparer la succulente recette bûche praliné chocolat et tonka vous aurez besoin des 28 ingrédients mentionnés ci-dessous et il vous suffira respecter ces 7 étapes simples :

• Ganache montée praliné :
• 100 g chocolat au lait (Valrhona Jivara)
• 100 g pâte de praliné (Weiss)
• 110 g + 270g de crème liquide entière
• 20 g miel
• Insert crémeux chocolat tonka :
• 200 g crème liquide entière
• 40 g jaunes d’oeuf
• 20 g sucre
• 90 g chocolat au lait (Valrhona Jivara)
• 45 g chocolat noir (Valrhona Caraïbe)
• 1/2 fève de tonka râpée
• Praliné feuilleté :
• 20 g chocolat au lait (Valrhona Jivara)
• 40 g pâte de praliné (Weiss)
• 2 paquets de 2 crêpes dentelles
• 1/2 cc d’huile neutre
• Génoise au cacao (pour 4 bandes de génoise) :
• 2 œufs
• 25 g miel
• 40 g sucre
• 25 g poudre d’amandes
• 40 g crème liquide
• 40 g farine
• 2 g levure
• 8 g cacao
• 25 g beurre fondu
• 15 g chocolat noir (Valrhona Caraïbe)

La bouffe saine a un impact majeur sur la préservation de la santé du corps humain, même. Avoir un régime bien équilibré et adapté apporte les nutriments essentiels pour que fonctionnent toutes sortes de trucs importants.

Les bouffes riches en vitamines, en minéraux, en fibres et en antioxydants fortifient ton système immunitaire, à te protéger contre des maladies longues comme le diabète, les problèmes de cœur et le cancer.

En plus, manger sainement te soutient pour conserver ton poids idéal, à réguler le cholestérol et la pression artérielle, et même à préserver l'équilibre de tes hormones. Pendant la croissance des enfants et des ados, manger sainement les encourage à pousser au maximum et à développer leur cerveau. Évidemment, l'apport bien équilibré en nutriments a des effets positifs sur la productivité et l'énergie pendant toute la journée chez les adultes.

Alors voilà, décider de manger sainement comme élément essentiel de ta manière de vivre, c'est investir sur le long terme pour une meilleure santé et une qualité de vie supérieure.

Nous souhaitons que vous avez obtenu de nouvelles informations en le consultant. Maintenant, retournons au mode d'emploi pour "bûche praliné chocolat et tonka".

Une fois que tous les composants sont prêts, vous êtes prêt à concocter bûche praliné chocolat et tonka en exécutant les 7 indications suivantes. :

• Insert crémeux chocolat tonka : Fouetter les jaunes avec le sucre. Faire bouillir la crème liquide avec la fève de tonka râpée. Verser la crème bouillante en filet sur le mélange jaunes/sucre. Remettre à cuire à feu doux comme une crème anglaise. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis verser dessus la crème bien chaude en émulsionnant bien (passer au mixer plongeant si besoin). Verser dans un moule à insert et entreposer au congélateur pour une nuit.
• Ganache montée au praliné : Faire fondre, au bain-marie, le chocolat avec le praliné. Chauffer 110g de crème avec le miel. Verser en 3 fois la crème bouillante sur le mélange chocolat/praliné et bien émulsionner. Incorporer ensuite le reste de crème liquide froide en émulsionnant bien. Filmer au contact et mettre au frais au moins 3h (la veille c’est mieux).
• Génoise au cacao : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Battre les œufs avec le miel et le sucre. Ajouter la poudre d’amande puis la farine tamisée avec le cacao et la levure. Ajouter la crème. Terminer par l’ajout du mélange beurre/chocolat. Verser sur un silpat et étaler au mieux (pour pouvoir découper des bandes aux dimensions du moule à bûche). Enfourner pour 10min. Laisser refroidir découper des bandes aux dimensions du moule
• Praliné feuilleté : Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le praliné et l’huile. Emietter les gavottes et bien mélanger. Etaler sur un des bandes de génoise en couche bien fine (j’ai pu couvrir 2 bandes). Faire figer au frais.
• Montage : Fouetter la ganache au praliné pour qu’elle soit bien aérienne et ferme. Préparer le moule : déposer le tapis à motif (ici tressé) dans le fond du moule. (le kit comprend aussi 2 embouts en silicone permettant un démoulage aisé) Couler la moitié de la ganache montée dans le moule. Tapoter le moule pour éliminer les bulles et remplir les cavités du tapis. Démouler l’insert chocolat tonka et le déposer dans la ganache. Appuyer un peu puis couler le reste de ganache.
• Déposer le socle, côté praliné vers l’intérieur. Lisser pour que rien ne dépasse du moule.Mettre au congélateur une nuit.
• Le lendemain : Démouler la bûche et la poser sur le plat de service. Laisser décongeler plusieurs heures au frigo. Décorer ensuite.

  

Lorsque vous ressentez que la recette extraordinaire intitulée "bûche praliné chocolat et tonka" que nous avons rédigée vous a été utile pour préparer un plat savoureux succulent, n'hésitez pas à transmettre ce savoir-faire culinaire à vos convives.

Nous sommes convaincus que le partage constitue l'un des éléments clés pour rendre notre aventure culinaire encore plus belle.

Avec toute notre gratitude, nous espérons que cette approche apportera de la joie à chaque plat que vous servirez.

Que les saveurs exquises et les compétences culinaires continuent à brûler ardemment chacun de vos choix dans le vaste domaine culinaire.